sexta-feira, 10 de julho de 2009

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

Link to

Quem são os Juízes SCAA e Q-Graders do Brasil

Posted: 09 Jul 2009 02:23 PM PDT

A Avaliação sensorial COB no início da década de 70 perdeu grande parte de sua capacidade de classificar um lote de café pela sua qualidade porque procurou-se focar exclusivamente nos defeitos da bebida. Assim, a partir daquela fatídica época caiu-se em desuso termos como Bebida Mole ou Estritamente Mole, ficando estas num limbo denominado Dura [...]

Sobre Juízes SCAA e Q-Graders

Posted: 09 Jul 2009 01:38 PM PDT

Como se sabe, o grão de café percorre um longo caminho do momento em que é colhido até ter sua “alma” extraída por um dos diferentes serviços de bebida. Isso sem falar do tempo decorrido entre a florada até a colheita! O processo de seleção dos grãos acontece em diversas fases, a começar pelo momento da [...]

Nenhum comentário:

Postar um comentário