The Coffee Traveler - By Ensei Neto

Roasting Machines: Training at SCAA Show - 2 Posted: 16 May 2009 11:09 AM PDT Nesta foto vemos um modelo fabricado pela Coffee Tech Engineering. Aqui o destaque é o sistema de resfriamento. Observe as saídas dos dois ventiladores de grande potência. Um dos pontos críticos do processo de torra é o resfriamento do café após os grãos atingirem o ponto desejado pelo Mestre de Torra (Roast Master). Como se sabe, a reação [...]

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