Revista Cafeicultura

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Il Barista vence etapa pernambucana do Campeonato Brasileiro de Barista Posted: A etapa regional do Campeonato Brasileiro de Baristas chegou ao fim no Recife divulgando o nome do seu campeão. Jonatahas Souza, da cafeteria Il Barista foi o número um do torneio coordenado no Estado pela Coffee Center, que aconteceu entre os dias 9 e 11 durante a Fispal Food Service , no Centro de Convenções de Pernambuco. O vencedor recebeu a maior pontuação em relação ao tempo de pr

Fase internacional do 12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil conta com 61 lotes Posted: Das amostras de café aprovadas, 49 são de Minas Gerais, 7 da Bahia, 4 de São Paulo e uma do Paraná.  O júri nacional do 12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil – Cup of Excellence 2011 definiu as amostras que irão para a fase internacional do certame. Após análise dos cafés com base em tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e principalmente qualidade de bebida, 61

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