quarta-feira, 11 de abril de 2012

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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Como Preparar A Mais Fantástica Xícara de Café – 1

Posted: 10 Apr 2012 09:20 PM PDT

Que tal aprender a preparar A MAIS FANTÁSTICA XÍCARA DE CAFÉ? Parece difícil à primeira vista, mas existem algumas regras básicas, sempre acompanhadas, é claro, do bom senso e das famosas Leis da...

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sexta-feira, 6 de abril de 2012

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Confie Nos Seus Sentidos ou O Sórdido Caso do Chopp A vendido como B

Posted: 05 Apr 2012 07:25 PM PDT

Na semana passada uma notícia causou comoção entre os apreciadores de um bom chopp em São Paulo: o tradicional Bar do Léo, que fica no histórico reduto boêmio da cidade, foi fechado por vender gato...

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quarta-feira, 28 de março de 2012

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Impostos, Incentivos e Carros Novos

Posted: 27 Mar 2012 08:05 AM PDT

Que a carga de impostos que incide em tudo que compramos no Brasil é grande, não é novidade para ninguém. Alta carga tributária em geral é reflexo de modelo econômico onde a presença do Estado...

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segunda-feira, 26 de março de 2012

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Chá Não é só para Doente: Os Sabores da Camelia sinensis

Posted: 25 Mar 2012 07:50 PM PDT

Algumas profissões tem nomes, digamos, bem fundamentados e, portanto, consagrados, como o de Cozinheiro e o de Engenheiro. No entanto, outras mais modernas, acabam sendo formadas na língua portuguesa...

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terça-feira, 20 de março de 2012

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A Marcha dos Robustas

Posted: 19 Mar 2012 10:44 PM PDT

Tive algumas experiências muito interessantes nos últimos dias com cafés Robusta e Conilon, duas das principais variedades da espécie canephora, e surpreendentes combinações com variedades de...

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domingo, 11 de março de 2012

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Separando o Joio do Trigo ou o Açaí e o Milho do Café…

Posted: 10 Mar 2012 02:57 PM PST

Durante muito tempo se manteve a percepção de que os melhores grãos de café produzidos no Brasil eram exportados, ficando para o consumo interno apenas os chamado “Resíduos de Preparo”,...

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quinta-feira, 8 de março de 2012

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Dia Internacional da Mulher… Com Café!

Posted: 07 Mar 2012 08:20 PM PST

Ah, o que seria do café sem essas mulheres tão incríveis? Ficaríamos todos desamparados, como um Cappuccino sem Leite! A História dos Cafés do Brasil teve um início romanceado com a participação da...

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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

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O Que Fizeram Com Minha Teleobjetiva da Nikon?!

Posted: 22 Feb 2012 05:58 PM PST

Não faz muito tempo que as máquinas fotográficas de película, as tais que usavam filmes de 35mm, eram a mídia dominante (ou será que faz?). Boa parte do pessoal que conhece o psicodélico Batman com...

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terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

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Educação Sensorial em São Paulo, SP: Programe-se!

Posted: 13 Feb 2012 06:41 PM PST

Há poucos semanas atrás a revista Veja publicou uma extensa reportagem sobre a grande arma que a China está preparando para dominar o mundo: compartilhar Conhecimento às de hoje e futuras gerações!...

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sábado, 4 de fevereiro de 2012

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Cup Shock: Cafés do Brasil são Surpreendentes!

Posted: 03 Feb 2012 06:35 PM PST

Você já assistiu ao filme Bottle Shock, que no Brasil saiu com o nome de O Julgamento de Paris? Lançado em 2010, este belo filme dirigido por Randall Miller conta a impensável história de um...

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quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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“Americano” ou Carioca?

Posted: 31 Jan 2012 05:44 PM PST

Primavera de 2005 (no Hemisfério Norte) e a cidade, Seattle, WA, USA. A agitação entre Coffee Geeks, Baristas e Coffee Experts de plantão era devido ao lançamento da Clover, que combina de forma...

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sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Revista Cafeicultura

Revista Cafeicultura


COTAÇÃO DO CAFÉ - Mercado cafeeiro encerrou as operações em campo positivo

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Exportação de café do Equador sobe 25% em 2011

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O Equador exportou 1,5 milhão de sacas de café de 60 quilos cada em 2011, alta de 25% na comparação com 1,2 milhão de sacas em 2010, informou hoje o Conselho Nacional de Café (Cofenac). O volume inclui café robusta, arábica, verde, solúvel, torrado e outras variedades. A receita proveniente dos embarques em 2011 aumentou 54% na comparação anual, de US$ 173 milhões para US$ 267 milhões.

Embrapa apresenta cultivares mais resistentes de café

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Bruno cirillo Variedades chegam a proporcionar 20% de alta da produtividade; custo é de R$ 20 por quilo de sementes - o mesmo de espécies já tradicionais - São Paulo Depois de vinte anos de testes e pesquisas, as cultivares Arara e Acauã-novo chegam ao setor cafeicultor com duas características principais: imunidade à doença da ferrugem e potencial produtivo de

Fair Trade USA revela mudanças na certificação

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A Fair Trade USA, principal certificadora terceirizada de produtos Fair Trade nos Estados Unidos, revelou um re-planejamento na rotulagem de certificação e revisões significantes em sua Política de Produtos com Múltiplos Ingredientes. As mudanças servirão melhor as necessidades dos produtores, negócios e consumidores que buscam o rótulo Fair Trade Certified para garantir padrões rigorosos, tran

Embrapa avalia efeito das chuvas na safra do café

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Agências grãos Brasília - As chuvas dos últimos dias em regiões de lavouras cafeeiras têm sido benéficas. O bom volume de chuva é essencial nesse período para o enchimento dos grãos e contribui para a perspectiva de recorde de safra este ano. As precipitações iniciadas por volta de dezembro, no ES e em MG, eram esperadas. A análise é da Embrapa, para quem os dois estados registrara

Abic premia os melhores cafés produzidos em todo Brasil

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Bete CerviRibeirão Preto - O café considerado o "Melhor Tradicional" em qualidade do Brasil, produzido na região de Ribeirão Preto, é o café Serra da Grama Intenso, produzido pela Torrefação Serra da Grama, de São Sebastião da Grama (SP). Pelo quinto ano consecutivo a Associação Brasileira da Indústria de Café premiou os melhores entre as 434 marcas certificadas e monitoradas pe

Chuvas favoreceram as lavouras de café

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6/01/2012  Brasília - As chuvas ocorridas nos últimos dias em regiões de lavouras cafeeiras têm sido benéficas. O bom volume de chuva é essencial nesse período para o enchimento dos grãos e contribui para a perspectiva de recorde de safra do café para este ano. As precipitações iniciadas por volta de dezembro, em Minas Gerais e no Espírito Santo, eram bastante esperada

Do campo para a cafeteria

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Minas e o Brasil não podem abrir mão de nenhuma modalidade de cafeicultura, tanto as tecnificadas quanto as que empregam mão de obra em larga escala Roberto Simões - Presidente do Sistema Faemg (Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais)O consumo de café no Brasil vem crescendo 4% ao ano, o que significa a industrialização de 19 milhões de sacas no p

CNC comemora retomada da agenda de reuniões do CDPC

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CNC comemora retomada da agenda de reuniões do CDPC Nesta quinta-feira, 26 de janeiro, o secretário de Produção e Agroenergia do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Manoel Vicente Bertone, convocou os membros da iniciativa privada da cadeia café para debater uma pauta estratégica para o setor. Segundo o presidente executivo do Conselho Nacional do Café (CNC), S

O que a OIC está nos dizendo? - Por Cesar de Castro MB Agro

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O que a OIC está nos dizendo? - Por Cesar de Castro MB Agro Por Cesar de Castro Alves – Engº Agr. Analista da MB Agro O último relatório mensal da OIC, referente ao mês de dez/11 e divulgado na terceira semana de jan/12, apresentou uma razoável correção para cima na estimativa da produção mun

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Revista Cafeicultura

Revista Cafeicultura


Mapa alerta para restrições na bagagem, café torrado esta liberado

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24/01/2012   Ao visitar outro país, o turista geralmente volta com algumas lembrancinhas na mala. Entre elas é comum a presença de queijos, salames, doces e chocolates. Mas o que nem todo passageiro sabe é que alguns produtos agropecuários sofrem algumas restrições para o trânsito internacional. A fiscalização é feita pelo Sistema de Vigilância Agropecuária (Vigiagro)

Governo adquire café de índios Macuxi e Wapixana em Roraima

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A Superintendência Regional da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em Roraima participou, na última semana, da primeira entrega de café adquirido da Comunidade Indígena Mangueira para o Sesc/Mesa Brasil, no município de Alto Alegre. O mecanismo de comercialização utilizado pela Conab, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, foi o da Compra da Agricultura Famili

Reuters - Consumo de café no Brasil cresce 3,11% em 10/11, diz Abic

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SÃO PAULO, 24 Jan (Reuters) - O consumo de café no Brasil cresceu 3,11 por cento, para 19,72 milhões de sacas, entre novembro de 2010 a outubro 2011, informou nesta terça-feira a Abic, entidade que reúne a indústria. O consumo ficou abaixo da expectativa do setor anunciada no início do ano passado, de 20,27 milhões de sacas. A Abic informou ainda que o consumo per capita de café

Ministro vê Brasil como maior consumidor de café em breve - Reuters

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O Brasil está no caminho para se tornar o maior consumidor de café do mundo em alguns anos, devido à combinação de um aumento da produção, campanhas de marketing e melhora da renda, disse o ministro da Agricultura, Mendes Ribeiro Filho, nesta terça-feira. "O Brasil é o segundo maior consumidor de café, e em alguns anos deve ser o número um", disse Ribeiro Filho em coletiva de imprensa,

Consumo de café no Brasil cresce 3,11% em 2011

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25/01/2012   O consumo brasileiro de café cresceu 3,11% em 2011. No total, foram 19,72 milhões de sacas de 60 quilos do grão, ante 19,13 milhões de sacas em 2010, de acordo com dados divulgados nesta terça, dia 24, pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). As vendas do setor alcançaram R$ 7 bilhões no período. Apesar do crescimento, a Abic esperava uma alta

Mendes Ribeiro diz que safra de café deve resistir ao clima seco

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Londres, 25 - O ministro da Agricultura do Brasil, Mendes Ribeiro, avalia que o clima seco observado recentemente não deve prejudicar a próxima safra de café do País. Em conferência realizada em Londres, Mendes Ribeiro afirmou que o Brasil deve se tornar o maior consumidor de café dentro de alguns anos, graças a uma combinação de fatores, que incluem melhor comercialização, aumento da renda méd

Ministro da Agricultura visitou diretor da OIC em Londres

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Mendes Ribeiro Filho teve encontro com Robério Silva, nesta terça-feira   Na manhã de terça-feira, 24 de janeiro, o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Mendes Ribeiro Filho, esteve reunido com o diretor- executivo da Organização Internacional do Café (OIC), Robério Silva, na sede da entidade em Londres. O ministro destacou a necessidade de se fazer cresc

Café Moka homenageia São Paulo em embalagem comemorativa de 100 anos

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Rondônia: apoio à produção de café

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ACIR GARANTE APOIO À PRODUÇÃO NO ESTADO A construção de armazéns para estoque da produção de café, a renegociação da dívida com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) de R$ 240 mil e o apoio para o Prêmio Acaram Qualidade do Café. em Ji-Paraná. fizeram parte da pauta apresentada em reunião ao senador Acir Gurgacz (PDT) por representantes da Cooperativa dos Produt

Brasileiro elevou para 4,8 quilos o consumo anual de café torrado

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Cafezinho O brasileiro elevou para 4,8 quilos o consumo anual de café torrado, um volume recorde e que representa 82 litros por ano. O recorde até então era de 1965, quando foram consumidos 4,72 quilos por habitante. Em sacas Os dados são da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), que apurou um consumo nacional de 19,7 milhões de sacas de café no mercado interno em 2011 (nove

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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Por que Blend? – 3

Posted: 24 Jan 2012 05:59 PM PST

E qual seria a lógica para se fazer um Blend? Podemos dizer que existem dois caminhos distintos: um é o que norteia a elaboração de um produto para a grande massa consumidora, e outro, mais...

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