quarta-feira, 11 de abril de 2012

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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Como Preparar A Mais Fantástica Xícara de Café – 1

Posted: 10 Apr 2012 09:20 PM PDT

Que tal aprender a preparar A MAIS FANTÁSTICA XÍCARA DE CAFÉ? Parece difícil à primeira vista, mas existem algumas regras básicas, sempre acompanhadas, é claro, do bom senso e das famosas Leis da...

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Postado por espresso às 07:31 0 comentários

sexta-feira, 6 de abril de 2012

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Confie Nos Seus Sentidos ou O Sórdido Caso do Chopp A vendido como B

Posted: 05 Apr 2012 07:25 PM PDT

Na semana passada uma notícia causou comoção entre os apreciadores de um bom chopp em São Paulo: o tradicional Bar do Léo, que fica no histórico reduto boêmio da cidade, foi fechado por vender gato...

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quarta-feira, 28 de março de 2012

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Impostos, Incentivos e Carros Novos

Posted: 27 Mar 2012 08:05 AM PDT

Que a carga de impostos que incide em tudo que compramos no Brasil é grande, não é novidade para ninguém. Alta carga tributária em geral é reflexo de modelo econômico onde a presença do Estado...

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Postado por espresso às 07:09 0 comentários

segunda-feira, 26 de março de 2012

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Chá Não é só para Doente: Os Sabores da Camelia sinensis

Posted: 25 Mar 2012 07:50 PM PDT

Algumas profissões tem nomes, digamos, bem fundamentados e, portanto, consagrados, como o de Cozinheiro e o de Engenheiro. No entanto, outras mais modernas, acabam sendo formadas na língua portuguesa...

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Postado por espresso às 07:14 0 comentários

terça-feira, 20 de março de 2012

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A Marcha dos Robustas

Posted: 19 Mar 2012 10:44 PM PDT

Tive algumas experiências muito interessantes nos últimos dias com cafés Robusta e Conilon, duas das principais variedades da espécie canephora, e surpreendentes combinações com variedades de...

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domingo, 11 de março de 2012

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Separando o Joio do Trigo ou o Açaí e o Milho do Café…

Posted: 10 Mar 2012 02:57 PM PST

Durante muito tempo se manteve a percepção de que os melhores grãos de café produzidos no Brasil eram exportados, ficando para o consumo interno apenas os chamado “Resíduos de Preparo”,...

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Postado por espresso às 07:03 0 comentários

quinta-feira, 8 de março de 2012

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Dia Internacional da Mulher… Com Café!

Posted: 07 Mar 2012 08:20 PM PST

Ah, o que seria do café sem essas mulheres tão incríveis? Ficaríamos todos desamparados, como um Cappuccino sem Leite! A História dos Cafés do Brasil teve um início romanceado com a participação da...

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