terça-feira, 30 de junho de 2009

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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Competindo em Cologne: Resultados

Posted: 29 Jun 2009 04:57 PM PDT

E o final de semana foi muito competitivo em Cologne, Alemanha, durante a feira da SCAE - Specialty Coffee Association of Europe e suas competições. Os profissionais que representaram o Brasil tiveram um bom desempenho nas categorias que competiram, num ano que trouxe muitas novidades. O 6th World Cup Tasters Championship (Campeonato Mundial de Degustadores) teve como [...]

Revista Cafeicultura

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REPLAY Quinta-feira, 04/06/2009 - Madrugada de muito frio em Minas VÍDEO

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A madrugada desta quinta-feira (04) foi uma das mais frias do ano no sul do estado. Geou em Caldas, que fica a 1.100 metros de altitude. O gelo mudou a paisagem da vegetação do campo. ..

VIDEO - Chuva de granizo causa estragos em Botelhos

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Estimativas indicam que 300 hectares de café foram atingidas na chuva de granizo em Botelhos MG

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Chuva de granizo prejudica lavouras em Botelhos (MG)Agência Estado29/06/2009 Raquel Massote Uma chuva de granizo, que caiu na cidade de Botelhos, no sul de Minas, no último sábado (27) trouxe prejuízos para as lavouras de café da região. De acordo com informações da filial da Cooperativa de Cafeicultores de Guaxupé (Cooxupé), no município, as primeiras estimativas i

Iogurte sabor café é novidade em shopping de Brasília

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Brasília/DF - O iogurte sabor café é uma novidade que a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária irá mostrar aos visitantes do novo Shopping Boulevard, em Brasília. O produto, que foi desenvolvido pela pesquisadora em tecnologia de alimentos da Embrapa Clima Temperado, Ana Cristina Richter Krolow, poderá ser degustado pelo público a partir de terça-feira(30), no estande da Embrapa café, mont

Exportações de café de Honduras prosseguem normais

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A pressão pela volta de Manuel Zelaya ao cargo de presidente de Honduras aumentou nesta segunda-feira, quando líderes latino-americanos decidiram retirar os seus embaixadores da capital hondurenha, Washington chamou de ilegal a queda de Zelaya, e manifestantes saíram às ruas do país em protesto. Manuel Zelaya foi derrubado do poder por um golpe militar no domingo.Honduras, país

café SOBE QUASE 2% EM LONDRES

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Os contratos do café arábica encerram o pregão da segunda-feira em alta em Nova York, com o vencimento setembro a US$ 10.25 cents por libra-peso, alta de 0,88%. Em Londres, o café robusta teve uma alta mais expressiva. O contrato para julho avançou 1,89%, para 1.294 a tonelada, ganho de US$ 24. Os contratos para setembro, a US$ 1.330 a tonelada, ganharam US$ 30, alta de 2,32%. Na BM&

COTAÇÃO DO CAFÉ - Iniciamos a semana com valorização no mercado cafeeiro

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Infocafé de 29/06/09    

Ministro Mantega reabre negociações na busca de solução para crise da cafeicultura

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O ministro da Fazenda, Guido Mantega, deu novo alento aos cafeicultores na tarde desta segunda-feira (29), ao telefonar para o presidente da Frente Parlamentar do Café, deputado federal Carlos Melles, e anunciar a abertura de uma discussão mais qualificada sobre a questão da perda de renda e do endividamento no setor cafeeiro. O deputado, que

REPLAY - SOS CAFEICULTURA - CARTA DE ESCLARECIMENTO “O PEIXE MORRE PELA BOCA!”

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CARTA DE ESCLARECIMENTO "O PEIXE MORRE PELA BOCA!" Em resposta às declarações feitas pelo Sr. Marcelo Queiroz (ACARPA)  a Revista Cafeicultura no dia 23/06/2009, "As reivindicações dos cafeicultores do sul de Minas não são as mesmas dos produtores do café do cerrado, razão pela qual em nossa região esse movimento foi praticamente esvaziado". Nós cafeiculto

SOS CAFEICULTURA - Presidente da ACAR - Associação dos cafeicultores de Araxá-MG, declara apoio ao SOS Cafeicultura

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Guilherme Gotelip Junior - Araxá - MG Prezado companheiros da cafeicultura: Sou presidente da ACAR - Associação dos cafeicultores de Araxá-MG, também na região do cerrado. Os cafeicultores conosco filiados não concordam com a posição do amigo SERGIO, e muito menos do Marcelo, presidente da Acarpa. Somos solidários com o Movimento SOS Cafeicultura. A d

segunda-feira, 29 de junho de 2009

Pão da tarde para acompanhar um café quentinho!

 

29/06/2009
Pão da tarde

Tempo de preparo

2 h 40 min

Rendimento

14 porções

 

Ingredientes


Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 tabletes de fermento fresco biológico (30g)
- 800g de farinha de trigo, aproximadamente
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal

Recheio:
- 250g de presunto fatiado
- 250g de mussarela fatiada
- ½ copo de requeijão
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (chá) de orégano

Modo de preparo


Massa:
Em uma tigela, coloque metade do leite, o fermento e três colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe descansar por 30 minutos. Adicione o leite restante, o óleo, o sal e misture bem. Acrescente a farinha restante, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho em lugar quente e seco. Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.

Recheio:
Recheie com o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate e o orégano. Enrole as duas partes de massa e coloque-as em assadeiras untadas em enfarinhadas. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno preaquecido, em temperatura média por 40 minutos. Sirva quente ou frio.

Fonte da receita: Café Cabloco

Pão da tarde para acompanhar um café quentinho! - Bonde - Gastronomia

Revista Cafeicultura

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Exposição Na Trilha do café – Até o dia 30 de julho: Destaque para as réplicas de "O café" e "O Lavrador de café", telas de Candido Portinari

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Na Trilha do café – Até o dia 30 de julho, de terça a sábado, das 9 às 17h, e domingo, das 10 às 17h, no Museu do café. A mostra é parte da grande exposição "Terra Paulista: Histórias, Arte, Costumes", exibida em São Paulo em 2005, e revela a importância do café para o desenvolvimento do interior paulista. Destaque para as réplicas de "O café" e "O Lavrador de café", telas de Candido Portinari. In

Festa da leitura - Grupo Daterra Coffees doarão de um milhão de livros infantis em todo o País

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Kátia Nuneskatian@rac.com.br Doação de um milhão de livros infantis em todo o País, distribuição de kits que orientam o consumo consciente do carro e dos pneus e Projeto Oásis Educar que, junto com a comunidade, renova praças e parques do entorno de escolas estaduais de 25 bairros de Campinas. Com essas e outras ações a DPascho

Preços futuros do café fecharam em queda na sexta-feira

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29/06/2009  Avanço da colheita Os preços futuros do café fecharam em queda na sexta-feira, nas bolsas internacionais, pressionados pelo avanço da colheita de café no Brasil, o maior produtor e exportador mundial. Na bolsa de Londres, os contratos para setembro fecharam a US$ 1.294 a tonelada, com baixa de US$ 19. Na bolsa de Nova York, os contratos par

CAFETERIA - Café Colonial, saborosa tradição sulista para sustentar na estação mais fria

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O apetite desperta só de olhar para as travessas e cestas cheias de saborosas tentações. O aroma e a textura dos produtos da colônia completam o encatamentoJuliana Fontanellajufontanella@odiariomaringa.com.br  Mesa farta como no tempo dos nossos avós combina com a nova estação. O frio pede um lanch

Previsão do tempo próximas 72h para o Estado de MINAS GERAIS

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Previsão do tempo próximas 72h para o Estado  de  MINAS GERAIS      Previsão Elaborada em: 28/06/2009

ALERTA GEADA - Tempo estável com nebulosidade variável e temperaturas amenas na maioria das regiões paranaenses

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SERVIÇO DE ALERTA GEADA - 2009 BOLETIM DIÁRIO Data de Emissão: 28/06/2009  - Domingo  09:50 hrs IAPAR - Instituto Agronômico do Paraná e Instituto Tecnológico Simepar informam: PREVISÃO A previsão é de tempo estável com nebulosidade variável e temperaturas amenas na maioria das regiões paranaenses. Não há condições atmosféricas favoráveis à form

Chuva causa destruição e deixa 11 feridos em Botelhos, lavouras de café e grãos que estavam em terreiros também foram atingidos pelo granizo

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Árvore caiu sobre carro e deixou um ferido grave 28/06/2009 - 11:09 A chuva que atingiu Botelhos, no Sul de Minas, na noite de sábado (27), causou estragos e deixou 11 pessoas feridas, uma delas em estado grave. Além da chuva de granizo, o vento forte destelhou casas, danificou fiações e derrubou árvores, uma delas sobre um carro onde estava um pessoa, que teve ferimento

Chuva de granizo causa estragos em Lavouras de café em Botelhos, telhado do Armazém da Cooxupé também foi danificado e sacas de café

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Domingo 28 de junho de 2009 14:17  Antonio Sérgio / Newscafeicultura Na zona rural da cidade, lavouras de café e grãos que estavam em terreiros também foram atingidos pelo granizo.

domingo, 28 de junho de 2009

Revista Cafeicultura

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Café Meridiano Espresso de alta qualidade de Colatina ES vai para Alemanha

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Já estão na Alemanha os 4,9 mil quilos de café Meridiano exportados recentemente para aquele país. Não se trata da primeira exportação. A empresa de Colatina vem exportando normalmente para países do Mercado Comum Europeu o café Meridiano Espresso de alta qualidade, com a marca da empresa e Selo de Qualidade Gourmet da Associação Brasileira da Indústria do café (Abic).

Dólar fecha em R$ 1,93; Bovespa ganha 0,38%

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Pelo segundo dia, a moeda americana ficou mais barata no mercado de câmbio doméstico, em que os agentes financeiros operaram sob expectativa dos dólares que devem ingressar no país por conta da operação da Visanet. Nas últimas operações desta sexta-feira, o dólar comercial foi vendido por R$ 1,939, o que representa um decréscimo de 0,66% sobre a cotação de ontem. E na praça paulista, o dólar tu

Emater-MG entrega equipamentos para agroindústria em Inhapim

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A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) entrega equipamentos para processamento de carne à uma agroindústria, no município de Inhapim, na região do Rio Doce. A cerimônia será durante o Seminário Pró-leite, dia 29 de junho, às 8h, no Ginásio Poliesportivo, em Inhapim. As máquinas foram financiadas com recursos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricu

Cooperativas do Paraná debatem políticas de crédito rural

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O evento é promovido pelo Sistema Ocepar e tem por objetivo debater o Plano Safra 2009/2010, anunciado no dia 22 de junho pelo Governo Federal, em Londrina (PR), e também discutir as propostas de alterações da política de crédito rural que estão em estudo no Ministério da Agricultura. Durante o Fórum também haverá um debate sobre o cenário da economia brasileira e mundial e sobre a operacionali

Gripe suína gera insegurança para agronegócio do país

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 --LovatelliPor 27 de Abril de 2009 | 12:03 Por Roberto Samora RIBEIRÃO PRETO (Reuters) - Os casos de gripe suína em humanos, que já causaram 103 mortes no México, geram uma insegurança e incertezas para o agronegócio do Brasil, importante exportador de grãos e de carnes, afirmaram fontes dos setores público e privado. "Ainda não está claro, não dá para medi

Colheita de café avança no Paraná, apesar das chuvas

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São Paulo, 26 - Apesar das frequentes chuvas, o clima não tem prejudicado os trabalhos de colheita de café no Paraná. "Até o momento, não há atraso nos trabalhos e a qualidade dos grãos está dentro do esperado", disse o economista Paulo Franzini, responsável pelo setor de café do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Agricultura do Estado. Conforme Franzini, o Paraná

S.O.S. Cafeicultura - Cafeicultor de Patrocínio diz que Acarpa representa uns poucos cafeicultores de Patrocinio

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Carlos Alberto Pereira Patrocinio - MG Olá sr. Silvio Marcos, de Coromandel (MG). Li o que voce disse ao sr. Marcelo Queiroz, presidente da Acarpa, e concordo plenamente com voce, pois a Acarpa representa uns poucos cafeicultores de Patrocinio, cafeicultores esses que não são apenas cafeicultores, e nós, pequenos produtores, e que somos apenas cafeicultores, não ac

SUSTENTABILIDADE - Divisão de café da Nestlé aposta em grãos ecológicos

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Nespresso pretende impulsionar vendas sustentável até 2013 A Nestlé Nespresso irá oferecer cerca de 80% de seu café de fazendas sustentáveis até 2013, sendo que 40% desse café será oferecido até o fim de 2009, disse o chefe executivo da empresa Richard Girardot Ele fez essa afirmação no mesmo dia em que a Nestlé lançou a plataforma "Ecolaboration" (algo

Cafeicultor vende grão e perde preços melhores

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Priscila Machado A crise na cafeicultura obriga o produtor brasileiro a vender a saca do grão mais barata, mesmo em um ano com um deficit de produção estimado em 2,2 milhões de sacas. Ao longo da última temporada, o deságio do preço do café arábica brasileiro em relação a cotação na Bolsa de Nova York (NYSE, na silga em inglês) aumentou cerca de 10 centavos de dólar por

Colheita do café conilon chega a 70% preços caem

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Lessandro Carvalho A colheita de café conilon no Espírito Santo está em torno de 70%. Já os trabalhos com o arábica estão em 25% a 30%. No geral, na média, a colheita está em cerca de 60%. A avaliação parte de Marcus Magalhães, da Maros Corretora. O clima está sendo favorável à evolução dos trabalhos, segundo Magalhães, sem chuvas. Quanto à comercialização, o mercado no Espírito

sábado, 27 de junho de 2009

The Coffee Traveler - By Ensei Neto

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Sukiyaki do Bem

Posted: 26 Jun 2009 01:43 PM PDT

Hideko Honma é celebrada ceramista, especializada na técnica de alto forno típica da região de Arita, Japão. Além do maravilhoso dom para criar e executar peças de grande elegância e criatividade, dando vida ao barro, essa também professora de História da Arte tem o seu lado benemérito. Em 2007, juntamente com o Chef Adriano Kanashiro, do restaurante [...]

Competindo em Cologne, Alemanha

Posted: 26 Jun 2009 06:24 AM PDT

Começou hoje a série de competições promovidas pela SCAE - Specialty Coffee Association of Europe em Cologne, Alemanha: Cup Tasters, Coffee in Good Spirits e o de Lattè Art. A equipe que representa o Brasil é composta pelo seguinte pessoal: Paulo Cesar Junqueira Jr, competindo no Cup Tasters World Championship, que é uma prova de triangulação de [...]

Revista Cafeicultura

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Café Super Premium

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 GastronomiaEstá chegando a estação mais fria do ano. Dia 21 de junho, estaremos oficialmente no inverno, uma época que pede pratos e bebidas bem quentes. Para isso, a Baggio Coffees, empresa centenária no c

Nova linha Melitta Regiões Brasileiras

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  A Melitta lança, em todo o estado de São Paulo, a linha de cafés Regiões Brasileiras. Três produtos diferentes, produzidos cada um com os grãos das três mais nobres regiões caf

Exportações de máquinas de café fabricadas na Suíça vão de vento em popa

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Para o cafézinho a crise não existe. Para as máquinas de café expresso fabricadas na Suíça também não.Em dez anos, as exportações triplicaram em quantidade e quintuplicaram em volume. Quase dois milhões de máquinas foram exportadas em 2008 com um faturamento de quase 500 milhões de francos suíços. Os mitos não resistem muito tempo, particularmente no setor do ca

Nespresso não para de crescer -Nestlé inaugurou em Avenches, vilarejo a oeste da Suíça, uma fábrica de produção de Nespresso.

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07.05.2009 - Exportações de máquinas de café vão de vento em popa Nestlé inaugurou na quarta-feira (11 de junho) em Avenches, vilarejo a oeste da Suíça, uma fábrica de produção de Nespresso. Nada menos do que 4,8 bilhões de cápsulas de café serão produzidas no local anualmente para atender à demanda crescente dos consumidores. A atual fábrica localizada em Orbe, t

Rainha do Café: Manhuaçuense na disputa hoje

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 Resultado da final será em Raul Soares Verônica Rodrigues da Fonseca é a candidata de Manhuaçu no concurso Rainha do Café de Minas Gerais. A final do concursos acontece no dia 27, sábado, às 22 horas na cidade de Raul Soa

Na próxima semana começa oficialmente no Brasil o ano-safra de café 2009/2010

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Boletim semanal - ano 76 - n° 25 Santos, sexta-feira, 26 de junho de 2009 Na próxima semana começa oficialmente no Brasil o ano-safra de café 2009/2010 e ainda não foi totalmente estabelecida e implementada a política agrícola para o novo ano-safra. Muitos cafeicultores e suas lideranças têm protestado e organizado manifestações demonstrando a insatisfação com a atual situaç

SOS CAFEICULTURA - Presidente da Cooperativa CAFÉPOÇOS Luis Alfredo faz balanço da Audiência na Câmara dos Deputados em Brasília-DF no último dia 23

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Poços de Caldas, 26 de junho de 2.009. Aos companheiros produtores de café Na qualidade de Presidente de Cooperativa de Cafeicultores e como pessoa empenhada em todos os movimentos referentes a soluções para o endividamento e para melhoria dos preços para o setor, cumpri-me manifestar opinião e relatar o ocorrido no Movimento SOS Cafeicultura na Câmara dos Deputados em Brasília-

Safras estima colheita 2009/10 no Brasil em 41%

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Safras estima colheita 2009/10 no Brasil em 41%(26/06/2009 17:57) A colheita de café da safra brasileira 2009/10 está em 41% do total a ser produzido, até 24 de junho. O número faz parte do levantamento semanal de SAFRAS & Mercado para a evolução da colheita da safra nova. A colheita está adiantada em relação a igual período do ano passado, quando 35% da safra 2008/09 estava col

Festa do Café acontece de 7 a 9 de agosto 2009 em Itabela BA

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Organizada pelo Sindicato dos Produtores Rurais de Itabela, com apoio da Prefeitura Municipal de Itabela, FAEB, Senar, Sebrae, Banco do Nordeste, Banco do Brasil, Nutrimaq, Vascar Veículos, Viveiro São Francisco e demais empresas participantes de todos os segmentos do agronegócio, será realizada em Itabela, de 7 a 9 de agosto, a V Festa do Café Conilon, já consolidada como um dos mais important

CAFÉ: Negócios envolvem apenas pequenos volumes

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26/06/2009 - Os futuros de café arábica seguiram em alta na Bolsa de Nova York (ICE Futures) nessa quinta-feira, 25. O vencimento setembro, com maior número de contratos em aberto, encerrou a 120,25 centavos de dólar por libra-peso, valorização de 110 pontos em relação ao dia anterior. O dólar mais fraco em relação ao Real, no entanto, limitou o avanço das cotações no físico brasile

sexta-feira, 26 de junho de 2009

Revista Cafeicultura

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SUSTENTABILIDADE - Projeto quer zerar emissões do café

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26/06/2009   De São Paulo Café carbono zero, do pé plantado no Brasil à xícara servida em território europeu. O projeto, que está em desenvolvimento na Daterra, produtora de café da região do Cerrado que exporta 99% dos grãos, "é tão, tão louco, que até os institutos de sustentabilidade estão achando ele meio louco", conta Luís Norberto Pascoal, CEO da DPaschoal ,

Cotações do café desceram ao menor patamar em 12 semanas

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24/06  - Safra brasileira. Compras de fundos deflagradas pela desvalorização do dólar em relação a outras moedas não foram suficientes para impulsionar as cotações do café ontem na bolsa de Nova York, ainda que tenham evitado perdas maiores. Mas ainda assim o tombo foi expressivo, motivado pelo bom andamento da safra brasileira, e os preços desceram ao menor patamar em 12 semanas, conforme

REPLAY - VIDEO COBERTURA DO SOS VARGINHA 16/03/2009

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Café Pilão comemora 30 anos de existência com promoção

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Café Pilão é uma marca da multinacional Sara Lee e foi lançada há 30 anos. Na época, trouxe para o mercado o conceito de café com o sabor e o aroma que o brasileiro gosta. Após três décadas, Pilão se tornou uma marca forte e de confiança. "Temos muito a comemorar, afinal Pilão acumulou uma série de histórias de sucesso durante esta trajetória", comemora Ricardo Souza, diretor de marketing da Sa

OPINIÃO - PARABÉNS PATROCÍNIO VOCÊS TEM CAFEICULTORES PURO SANGUE!

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Parabéns ao Sr. Arnaldo Celso Olivi Filho, produtor de café na cidade de Patrocínio-MG, o seu depoimento representa o grito dos inocentes que estão calados por forças maiores, que Vossa Senhoria bem sabe do que falo. Estávamos esperando o surgimento de um CAFEICULTOR PURO SANGUE, um verdadeiro herói que abrisse os olhos de muitos cafeicultores que estão morrendo calado em sua cidade, p

Frente fria avança pelo Brasil, trazendo chuvas generalizadas às áreas de café

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Segundo boletim Meteorologico da Somar, uma frente fria avança lentamente pelo Brasil, trazendo chuvas generalizadas às áreas de café. Entre terça e quarta-feira, choveu algo entre 10mm e 20mm nas áreas de café do norte do Paraná e do oeste de São Paulo. E até o dia 29 de junho, o acumulado poderá passar dos 50mm no sul de Minas Gerais, Zona da Mata Mineira e Baixa Mogiana, dos 30mm no nor

COTAÇÃO DO CAFÉ - Operações no mercado cafeeiro finalizaram a quinta-feira em campo positivo

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Infocafé de 25/06/09    

Fran's Café reinaugura loja em Santana

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A loja da Voluntários da Pátria foi reformada e está de cara nova Após quatro anos no mesmo endereço a loja Fran's Café no bairro de Santana, em São Paulo, acaba de ser reformada e está pronta para a reinauguração. Agora sob o comando da empresária Rosemary Lucchesi, que promete mudanças radicais, a loja está de cara nova. "Nós reformamos a loja toda, trocamos

OPINIÃO CHEGA DE CORONÉLISMO E DE CABRESTO! - Cafeicultor do Cerrado diz que Presidente da ACARPA e CACCER não estão em sintonia com a vontade da regi

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CARTA DE ESCLARECIMENTO"O PEIXE MORRE PELA BOCA!" Em resposta às declarações feitas pelo Sr. Marcelo Queiroz (ACARPA)  a Revista Cafeicultura no dia 23/06/2009, "As reivindicações dos cafeicultores do sul de Minas não são as mesmas dos produtores do café do cerrado, razão pela qual em nossa região esse movimento foi praticamente esvaziado". Nós cafeicultores das cidades de Coro

RECEITA CAFÉ MISCELÂNEA

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INGREDIENTES: 40 ml de calda de chocolate ou ganache40 ml de licor de avelã50 ml de CAFÉ DO CENTRO bem forte 150 ml (em média) de leite quente ou vaporizado GANACHE: 150 g de chocolate meio amargo derretido em banho maria 150 g de creme de leite fresco PREPARO:Prepare o café, o leite e reserve. Aqueça a taça com água quente. A decoraçã

quinta-feira, 25 de junho de 2009

Receitas de café

 

CAFÉ MISCELÂNEA

INGREDIENTES:
40 ml de calda de chocolate ou ganache
40 ml de licor de avelã
50 ml de CAFÉ DO CENTRO bem forte
150 ml (em média) de leite quente ou vaporizado

GANACHE:
150 g de chocolate meio amargo derretido em banho maria
150 g de creme de leite fresco

PREPARO:
Prepare o café, o leite e reserve.
Aqueça a taça com água quente.
A decoração da borda da taça é uma crosta com confeitos de chocolate, molhe metade da borda da taça na calda de chocolate e depois passe a borda suavemente nos confeitos (mini bolinhas).
Coloque a calda de chocolate no fundo da taça, adicione o licor de avelã, o café e o leite.
Sirva com auxilio de uma colher.

INVERNO

INGREDIENTES:
40 ml de mel
40 ml de conhaque
80 ml de CAFÉ DO CENTRO bem forte
Para decorar, chantilly e 01 folha de hortelã

PREPARO
Prepare o café e reserve.
Aqueça a taça com água quente.
Coloque o mel no fundo da taça, adicione o café e em seguida faça uma flor de chantilly no canto da taça.
Coloque a folha de hortelã por cima e sirva com auxilio de uma colher.

CAFÉ ANIS

INGREDIENTES:
01 flor de anis estrelado
30 ml de licor de anis
50 ml de CAFÉ DO CENTRO bem forte
150 ml (em média) de leite quente ou vaporizado

PREPARO:
Prepare o café, o leite e separe.
Aqueça a taça com água quente.
Adicione o licor, o café e complete a taça com o leite, decore com uma flor de anis estrelado.

*********DICAS PARA PREPARAR UM BOM CAFÉ **********

* No preparo caseiro utilize uma cremeira, utensílio que deixará o leite muito mais cremoso.
*Guarde sempre o café na geladeira em recipiente bem lacrado, assim preservará seu sabor por mais tempo.
*Em casa, nunca ferva a água para preparar seu café, assim que abrir fervura, ela está no ponto correto e não queimará o pó, deixando a bebida mais saborosa.
* Sempre prepare a bebida para a ocasião e sem açúcar, dessa maneira o café será sempre fresco evitando a fermentação do açúcar na garrafa térmica.
* O café expresso é preparado sob pressão, e rapidamente, em média num tempo de 25 segundos, por isso seu sabor é bem concentrado, diferente do que fazemos em casa.

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Aeropress: Testes - 3

Posted: 24 Jun 2009 08:21 PM PDT

Vou fazer comentários, agora, sobre 2 testes usando o Aeropress. O primeiro foi com um café de Lajinha, MG, junto à Serra do Caparaó. É nessa serra que fica o Pico da Bandeira, que durante muitos anos, até que houvesse a descoberta do Pico da Neblina, no extremo norte do Brasil, reinou como o ponto culminante do [...]

Revista Cafeicultura

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Proposta institui o Código Ambiental Brasileiro

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  Diógenis Santos Valdir Colatto: projeto valoriza os serviços f

AUDIÊNCIA PÚBLICA - Conselho volta a defender pagamento da dívida cafeeira com sacas

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Oscar Telles  / Regina Céli Assumpção O presidente do Conselho Nacional do Café (CNC), Gilson José Ximenes, voltou a defender o pagamento da dívida do setor com o Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (FunCafé), estimada em cerca de R$ 2 bilhões, com sacas de 60 quilos Café. Ele participou nesta terça-feira de audiência pública promovida pelas comissões de Finanças e Tributação e de

ENTREVISTA - Barista de primeira!

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Criado em Qua, 24/06/2009 Por Vila Sucesso Divulgação O preparo do saboroso cafezinho é considerado uma arte para muita gente. E nós, brasileiros, não somos apenas experts no cultivo de grãos e na preparação de

Café Canecão quer aumentar produção do grão em 10% este ano

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CAMPINAS - O Café Canecão, maior indústria de café da Região Metropolitana de Campinas, deve aumentar sua produção do grão em 10% este ano. No ano passado, a companhia produziu 1,86 milhão de quilos de café. A previsão é de Natal Martins, diretor de economia e estatística da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) e diretor comercial do Café Canecão em Campinas. Atualmente companhia e

Cafeicultores desistem de processar cartunista americano por ofensa em charge

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COLÔMBIAA Associação Nacional de Cafeicultores da Colômbia ameaçou entrar com uma ação contra o cartunista americano Mike Peters, argumentando que sua charge publicada no início de janeiro havia insultado a dignidade da Colômbia e a imagem do ícone do café "Juan Valdez". O grupo considerou que, na charge, Peters relacionou a marca de café ao crime organizado do país. Peters desc

AUDIÊNCIA PÚBLICA - Pronunciamento: Dr. Gilson Ximenes, presidente do Conselho Nacional do Café — CNC

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AUDIÊNCIA PÚBLICA CONJUNTA – CAPADR / CFT23/06/2009 Pronunciamento: Dr. Gilson Ximenes, presidente do Conselho Nacional do Café — CNC Começo minha explanação parabenizando e agradecendo ao deputado Carlos Melles, presidente da Frente Parlamentar do Café, que tem sido incansável na defesa do cafeicultor brasileiro e que, em mais uma demonstração desse trabalho, requereu esta

A Crise na Cafeicultura não é localizada: Cafeicultor do Cerrado Mineiro faz apelo para que Lula resolva a crise

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CARTA ABERTA AO PRESIDENTE LULA   "O Presidente Lula está sabendo o que está acontecendo, ele resolve, não fica com embromação, como tem feito a equipe econômica em relação aos cafeicultores brasileiros" indaga o cafeicultor do Cerrado Mineiro Valter Moreira. Em sua carta aberta ao p

Deputados pedem atenção do Governo para setor cafeeiro

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 24/06/2009 - Os deputados da Comissão de Agricultura da Câmara Federal (Capadr) querem que a dívida da cafeicultura brasileira junto ao Governo Federal seja transformada em produto. Os débitos, segundo a proposta, seriam pagos com sacas de 60 kg, correspondente a 5% da produção anual, num prazo de 20 anos, tempo de exploração e de vida útil de uma plantação de café. A reivindicação já hav

Patrocínio não participa da marcha de protesto SOS Café que acontece hoje em Brasília

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23/06/2009 - Cafeicultores de todo o Brasil estão se mobilizando para o Protesto "SOS Café - Marcha a Brasília" que está acontecendo nesta terça-feira (23/06). São mais de 140 sindicatos de produtores rurais engajados. Cafeicultores brasileiros representando 320 mil produtores do Brasil, responsáveis pela geração direta de dois milhões de empregos, estão se organizando para iniciar o ato às 14h

SOS café (Giro Econômico)

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De camiseta preta e nariz de palhaço, cerca de 2 mil pessoas ligadas ao movimento SOS Cafeicultura lotaram o plenário 4 da Câmara dos Deputados em Brasília ontem,